유생물화학 및 실험 Milk Food Biochemistry and Lab
동물식품미생물학 및 실습 Animal Food Microbiology and Practice
유식품가공학 및 실습 Milk Food Processing and Practice
동물식품면역학 및 실습 Animal Food Immunology and Practice
동물식품저장학 Animal Food Preservation
실험실 소개
유식품생물화학실험실(821-7860)
우유의 생물화학 및 식품미생물학, 유제품 등에 관련한 교육과 연구를 수행한다.
특히 우유단백질의 생리활성기능과 식품소재응용, 식품엘러지에 관한 연구를 수행하고 있다.
주요연구분야
유성분의 생리활성 및 기능성 평가
식품엘러지
신기능 유산균 탐색